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簡介歷史特點飲用方法其他種類
簡要介紹

茴香酒是以“茴香”為基礎的利口酒,並且在大多數地中海國家中深受歡迎。因此,每個地區都有當地自己版本的“茴香利口酒”或者說“茴香酒”並成為當地人們進餐前不可或缺的壹部分。

茴香利口酒(Anisette)

或許您會感到有點吃驚,因為釀制茴香油的原料不只是壹種“單壹植物種類”,換句話說,該原料是由生長在陽光地帶,呈綠色的“大茴香”制作而成。此外,該原料還由“茴香”、“山蘿蔔”和“星型茴香”(這是壹種與玉蘭類植物家族有關的植物並在亞洲生長)制成。

茴香酒(Anisés)

茴香酒實際上是用茴香油和蒸餾酒配制而成的酒。茴香油中含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。茴香油壹般從八角茴香和青茴香中提煉取得,八角茴香油多用於開胃酒制作,青茴香油多用於利口酒制作。

茴香酒中以法國產品較為有名。酒液視品種而呈不同色澤,壹般都有較好的光澤,茴香味濃厚,復郁迷人,口感不同尋常,味重而有刺激,酒度在25度;左右。有名的法國茴香酒有:Ricard(裏卡爾),Pastis(巴斯的士),Pernod(彼諾),Berger Blanc(白羊倌)等。

布卡香甜酒(SAMBUCA)

拉丁古籍記載,西方名人、政要都有大量喝大茴香酒的習慣,也曾於戰爭和航海的相關記錄中發現大茴香酒具預防疾病的功效。

大茴香主要產地集中於地中海沿岸,然而最珍貴的大茴香則是產於中國。

大茴香為杉布卡香甜酒的主要原料,產品特色為其特殊濃烈的中國大茴香濃郁的香味,杉布卡香甜酒酒精濃度38%,加冰塊飲用時更可突顯出中國大茴香的獨特香氣。

茴香酒基本信息
中文名茴香酒酒精度數25度
口味香濃刺激作用可以治療胃腸痛