名篇欣賞
漁家傲·塞下秋來風景異
[宋] 範仲淹
塞下秋來風景異，衡陽雁去無留意。四面邊聲連角起。千嶂裏，長煙落日孤城閉。
濁酒壹杯家萬裏，燕然未勒歸無計，羌管悠悠霜滿地。人不寐，將軍白發征夫淚。
化工資料：碳酸氫鈉
碳酸氫鈉（sodium bicarbonate、IUPAC名: sodium hydrogen carbonate、baking soda）是壹種無機化合物，化學式為NaHCO3，俗稱小蘇打、蘇打粉、重曹、焙用堿等，白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉，呈弱堿性。
50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸經中和作用後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。
2 NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2↑常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。
碳酸氫鈉可以和酸反應，生成相應的鈉鹽：
NaHCO3 +CH3COOH→CH3COONa+ H2O + CO2↑NaHCO3 + HCl → NaCl + H2O + CO2↑碳酸氫鈉溶液可以和鎂反應：
4 Mg + 8NaHCO3 + 4 H2O → 3MgCO3·Mg(OH)2·3H2O + 4 Na2CO3 + 4 H2↑ + CO2↑